我，柳苏苏，前世是个靠探店和美食测评混得风生水起的美食博主，粉丝千万。结果呢？好家伙，为了拍个“沉浸式体验古代断崖”的视频，脚一滑，真就沉浸式体验了。
再睁眼，我就成了大靖王朝汴京城里一个同名同姓的商户女，柳苏苏。
原主是个小可怜，爹死娘改嫁，留下一个半死不活的布庄和一***债。我刚穿过来三天，布庄就被人上门搬空了，用来抵债。如今，就剩下一间临街的小铺面，和后院一个勉强能住人的小院子。
“苏苏啊，这可怎么办啊……”身边唯一忠心耿耿的老仆人福伯，哭丧着一张脸，手里捧着个豁了口的瓦罐，“这……这是咱们这个月全部的家当了。”
我往里瞅了一眼，呵，几百个铜板，稀稀拉拉地铺了个底。
这开局，简直是地狱难度。
我叹了口气，接过福伯递来的晚饭——一碗飘着几片菜叶子和两片肥肉的肉羹。
闻着那股子寡淡的肉腥味，我是一点食欲都没有。这几天，我算是见识了这大靖王朝的饮食文化了。怎么说呢，突出一个“原生态”。水煮、清蒸、白灼，最多放点盐和茱萸去去腥。别说辣椒了，连大蒜生姜都用得扣扣索索。
我前世可是个无辣不欢的重度爱好者，吃清汤锅都得配个顶级变态辣的蘸料。这几天的清汤寡水，简直是在对我进行味觉上的酷刑。
“小姐，您快吃吧，热乎着呢。”福伯眼巴巴地看着我。
我拿起木勺，舀了一勺汤送进嘴里。
……淡，腥，腻。
我差点没当场吐出来。
“福伯，”我放下勺子，表情严肃，“这日子，不能这么过了。”
“那……那能怎么办啊？”福伯愁眉苦脸，“咱们没本钱，铺子也空了，总不能坐吃山空啊。”
我没说话，脑子里却在飞速运转。
坐吃山空？开什么玩笑。我堂堂一个美食区的顶流，还能在这古代的餐饮界“死海”里淹死？
这里的餐饮，简直是一片未经开垦的蓝海啊！不，死海还差不多，一点浪花都没有。这种市场空白，不就是为我这种穿越者量身定做的吗？下一个风口是啥？我看就是把现代美食降维打击式地搬过来！
我看着眼前这碗肉羹，一个绝妙的主意，像火锅里翻滚的牛油气泡，咕噜咕噜地冒了出来。
我要开火锅店！
对，就是火锅。那种热气腾腾，把毛肚、鸭肠、黄喉、肥牛一股脑儿倒进去，蘸着蒜泥香油，吃得大汗淋漓的火锅！
这玩意儿制作门槛不高，对厨师要求也低，核心就在于汤底和蘸料。而且，它天然就带有一种社交属性，一群人围着一个锅吃饭，那气氛，不比那些正襟危坐的酒楼强一百倍？
“福伯！”我两眼放光，一把抓住他的手。
“哎，小姐，我在呢。”福伯被我吓了一跳。
“咱们不卖布了！”我一字一顿地说，“咱们，卖吃的！”
“卖吃的？卖什么呀？咱们家连个像样的厨子都没有……”
“我就是厨子！”我拍着胸脯，豪情万丈，“福伯，你信不信，不出三个月，我让你顿顿有肉吃！不出半年，我把这汴京城里所有酒楼的生意，都抢过来！”
福伯看着我，眼神里充满了怀疑和同情。他大概是觉得，我爹的死和家里的变故，把我***得失心疯了。
我也不解释。市场会替我教育他的。
说干就干。我把那几百个铜板翻了出来，开始计算启动资金。买锅，买炭，买桌椅，买食材……这点钱，远远不够。
“福伯，后院那棵桂花树，还在吧？”我忽然想起一件事。
“在呢在呢，长得可好了，每年开花香得很。”
“卖了。”
“啊？！”福伯眼珠子都快瞪出来了，“小姐，那可是夫人当年亲手种的啊！您忘了？”
我当然记得。原主的记忆里，那棵树是她娘留下的唯一念想。
但是，念想能当饭吃吗？人都要饿死了，还守着个念想？呵，这种“深情”梗，早就用烂了。现在的观众，更想看的是绝地翻盘。
“福伯，”我看着他，语气不容置疑，“死人不能复生，但活人要吃饭。树卖了，咱们就有钱了。等以后咱们发了财，我给你买一片桂花林，让你天天闻，行不行？”
福伯被我这番“歪理”说得一愣一愣的，最后只能含着泪，点头答应了。
第二天，福伯找来了木材商人，把那棵长了十几年的桂花树给卖了，换来了二两银子。
攥着这沉甸甸的二两银子，我感觉就像攥住了整个大靖王朝的未来。
我拉着福伯，一头扎进了汴京城最热闹的西市。
第一件事，就是去铁匠铺。
“老板，给我打一口锅。”我拿出早就画好的图纸，“中间要隔开，做成两个格子。”
铁匠老板看着我那张“鸳鸯锅”的草图，一脸懵逼：“姑娘，你这……煮猪食的槽子也不长这样啊？”
我懒得跟他解释：“你就照着打，钱少不了你的。”
接着，是香料。
辣椒，这个时代还没有。这是个巨大的痛点。但我记得，茱萸、花椒、生姜这些辛香料是有的。我买了一大堆，准备回去自己研究，复刻一个没有辣椒的“古代版麻辣锅底”。
然后是食材。
猪下水、牛杂、鸭血……这些东西，在这个时代，都是屠夫们嫌弃的边角料，便宜得跟白送一样。我花了几十个铜板，就买了一大堆。
福伯看着我买的这些“污秽之物”，脸都绿了。
“小姐……咱们……咱们就卖这个？”
“福伯，你不懂。”我神秘一笑，“这些，以后都会是咱们的招牌菜。是那些达官贵人，捧着银子都想吃的宝贝！”
福伯摇了摇头，长叹一口气，一副“我家小姐彻底疯了”的表情。
我拖着一大堆锅碗瓢盆和稀奇古怪的食材回到家，立刻钻进了厨房。
接下来的三天，我几乎是住在厨房里。
我把牛油熬化，加入茱萸、花椒、豆豉、姜蒜……反复调试着汤底的配方。整个后院，都弥漫着一股奇异又霸道的香味。
福伯从一开始的抗拒，到后来的好奇，再到最后，忍不住偷偷蘸着汤汁咂摸嘴。
“小姐，这……这是什么味儿啊？怪冲的，但又……怪香的。”
我看着锅里那翻滚的红油，笑了。
成了。
万事俱备，只欠开业。
我把我那间空荡荡的铺子打扫干净，用剩下的钱，简单地置办了四张方桌。
铺子没招牌，我就扯了块白布，用毛笔歪歪扭扭地写上三个大字——
“柳氏锅”。
简单，粗暴，好记。
开业那天，福伯穿着他唯一一件没打补丁的长衫，紧张地搓着手。
“小姐，能……能行吗？一个人都没有啊。”
我淡定地坐在门口，嗑着瓜子。
“别急嘛，”我说，“市场需要新的***。等第一个‘吃螃蟹’的人出现，后面的，就拦不住了。”
话音刚落，街角就晃晃悠悠地走过来几个泼皮无赖，为首的那个，正是前几天来搬空我布庄的债主，张麻子。
他们看到我的新店，先是一愣，随即哄笑起来。
“哟，柳家小妞，改卖饭了？卖的什么呀？断头饭吗？”
我看着他们，缓缓地吐出瓜子皮，笑了。
正好，开业大酬宾，缺几个试菜的。
这不就送上门来了吗？